현대그린푸드, 강원도 농산물 440톤 매입 추진…지역농가 판로 확대

현대그린푸드가 강원특별자치도에서 생산된 농산물 440여 톤을 매입해 단체급식과 외식 사업에 활용한다. 일회성 농산물 구매에 그치지 않고 가정간편식과 카페 메뉴 등으로 활용 범위를 넓혀 지역농가의 안정적인 판로 확보를 지원한다는 계획이다.

현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 강원특별자치도와 함께 지역 농산물 소비 활성화를 위한 ‘모두의 상생’ 프로젝트를 추진한다고 22일 밝혔다.

‘모두의 상생’은 농림축산식품부가 주관하는 상생 협력 플랫폼으로, 기업과 지역농가, 지방정부가 협력해 국산 농산물의 부가가치를 높이고 지속 가능한 동반성장을 도모하는 사업이다.

현대그린푸드는 앞서 충청남도와의 협력을 통해 서산 양파와 부여 쌀 등 지역 농산물 500여 톤을 매입해 단체급식 사업에 활용한 바 있다.

이번 강원특별자치도와의 프로젝트에서는 무와 감자, 배추, 시래기 등 지역 농산물 440여 톤을 매입해 단체급식과 외식 사업 전반에 공급할 예정이다.

프로젝트의 시작을 알리는 행사도 마련했다. 현대그린푸드는 22일 서울 서초구의 한 단체급식 사업장에서 강레오 셰프와 협업해 강원도 농산물을 활용한 특별 메뉴를 선보인다.

이날 제공하는 메뉴는 ‘차돌박이 배추찜’, ‘돼지알목심&트러플 캐비지’, ‘시래기 볼로네제 라구 화덕피자’ 등 강레오 셰프가 개발한 3종이다.

현대그린푸드는 이번 행사를 시작으로 이달 중 전국 600여 개 단체급식 사업장에서도 강원도 농산물을 활용한 메뉴를 순차적으로 제공할 계획이다.

주요 메뉴는 ‘초당순두부 순살감자탕’, ‘돈육무조림 시래기덮밥’, ‘시래기 무들기름 메밀국수’, ‘들깨 감자옹심이 파스타’, ‘감자옥수수 크림뇨끼’ 등이다. 강원도에서 생산된 식재료를 다양한 조리법과 접목해 소비자의 선택 폭을 넓히겠다는 취지다.

단체급식 외에도 가정간편식(HMR)과 사내카페 상품 개발을 통해 지역 농산물의 활용 범위를 확대한다.

현대그린푸드는 남정석 셰프가 운영하는 양식 레스토랑 ‘로컬릿’과 협업해 강원도산 시래기와 감자를 활용한 가정간편식 신제품 ‘시래기감자 치아바타’를 연내 출시할 예정이다. 해당 제품은 현대그린푸드 공식 온라인몰 ‘그리팅몰’을 비롯한 다양한 유통 채널에서 판매할 계획이다.

또한 단체급식 고객사를 대상으로 운영하는 사내카페에서는 강원특별자치도 특산품인 설악 쌍화차와 다래주스를 활용한 음료도 선보일 예정이다.

현대그린푸드는 이러한 상품 개발이 지역 농산물의 소비처를 다양화하고 지속적인 구매 수요를 확보하는 데 도움이 될 것으로 기대하고 있다.

박신영 현대그린푸드 푸드기획담당 상무는 “모두의 상생 프로젝트의 취지에 맞춰 지역 농산물 소비 활성화를 위한 지속 가능한 시스템을 만들기 위해 행사 이후에도 고객들이 계속해서 찾을 수 있는 메뉴와 상품까지 개발하게 됐다”고 말했다.

이어 “앞으로도 지역 식재료의 특성을 살린 차별화된 메뉴를 선보이고, 이를 실제 상품화로 연결해 지역 농산물의 부가가치를 높여 나가겠다”고 밝혔다.